Juan Manuel d´Arruda Deux Entre fuegos y la TV Recuerda claramente que una tarde, cuando tenía entre 6 y 7 años jugaba con su prima a `la comidita´, cuando se fue al huerto de su abuela, sacó todas las zanahorias, las cortó y colocó en una olla con agua: fue a partir de ese momento […]

Miguel Márquez Chef del Hotel Marriott El peruano Miguel Márquez considera que lo más importante para un cocinero es el compromiso y la responsabilidad, lo demás se aprende en el camino.   Se inició en pequeños restaurantes en el distrito de Miraflores, una zona turística de Lima, donde se le presentó la oportunidad de ingresar […]