Cóctel Urbano La combinación de delicadas frutillas con la receta tradicional del gin más premiado del mundo, el Beefeater London Dry, da como resultado un exquisito cóctel sofisticado y de colores tropicales. Una reversión del clásico Gin&Tonic, con un toque de sabor a frutillas naturales, combinado con el clásico enebro, que da origen al Beefeater […]

6 May

Fruto de mar El mar nos ofrece una variedad de productos como mejillones, cangrejos, pulpos, langostinos y gambas, entre otros deliciosos alimentos con gran cantidad de nutrientes, que les iremos presentando en las próximas ediciones. Desde principios de la humanidad han formado parte de la cultura gastronómica por ser una gran fuente de proteínas vitaminas […]

6 May

pan de centeno El Rugbrød o pan de centeno es una barra de pan rectangular oscura, llena de sabor y textura muy típica de Dinamarca. Se caracteriza por una masa abundante repleta de centeno, uno de los cereales más importantes del mundo por contener mucha más fibra, magnesio y fósforo que el trigo y que […]

Excelente opción El consumo de carne de cerdo data de la antigüedad, y si bien muchas culturas no lo utilizan para la alimentación, en España es una de las bases fundamentales de su cocina, en la que es habitual incorporar a sus recetas el jamón, el tocino y los chorizos. La influencia española en la […]

Desde tiempos inmemoriales, los antiguos habitantes, valoraban el poder casi místico de la fruta. No es de extrañar que existen aún culturas en la India que ofrendan fruta a sus dioses. En la actualidad, la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda el consumo mínimo de 400 gramos de fruta y verduras al día, esto […]

Entre dulces y sonrisas Carla Landívar se autodefine como una mujer luchadora, emprendedora, con mucha seguridad en sí misma, capaz de lograr todo objetivo que se traza a corto y largo plazo. ¨Perseverante es una palabra que me identifica, amante incansable de la gastronomía, chef por pasión y convicción¨, afirma. Confiesa que desde niña siente […]

26 Abr

¨El placer de comer y compartir¨ Thierry Marx es un chef con doble estrella Michelin, uno de los más célebres de Francia donde dirige una de las cocinas más exigentes del mundo, el Mandarín Oriental. Se formó con algunos de los mejores chefs de su país, entre ellos Claude Deligne, Joël Robuchon y Alain Chapel. […]

26 Abr

Maravillosa semilla Maravillosa semilla Si pudiéramos viajar al pasado y aterrizar en México hace aproximadamente 2500 años, seguramente podríamos degustar el cacao en su versión original, molido y aromatizado con vainilla para crear una bebida espesa. Este fruto del árbol de cacao científicamente llamado Theobroma Cacao era consumido por las tribus maya, azteca e inca […]

Encantado por la cocina Desde pequeño le gustaba comer y probar diferentes platos. Pero fue en su juventud que comenzó a sentir pasión al entrar a la cocina, espacio en el que dejaba volar su creatividad haciendo los más ricos experimentos. ¨Ensuciaba mucho la cocina de mis padres inventándome cosas y probando recetas que veía […]

Una chef 3 Estrellas Trabajó en los mejores restaurantes de la ciudad, luego se fue a Indonesia a dirigir la cocina del hotel Intercontinental de Jakarta donde se convirtió en la primer chef ejecutiva de Indonesia. Acaba de hacer historia al convertirse en la primer mujer en Estados Unidos en recibir su tercera estrella otorgada […]